Gästebefragung Restaurant
Seit der letzten Umfrage zum Restaurantangebot hat sich viel getan. Samuel Mischler, unser Leiter Küche, schaut zufrieden auf das neu installierte Salatbuffet. Etwas stolz sei er schon, meint er bescheiden – und ist schon wieder unterwegs in die Küche. Pro Tag bedienen sich heute rund doppelt so viele Leute am Salatbuffet wie noch vor dem Umbau.
Deshalb erstaunt auch das Ergebnis der diesjährigen Zufriedenheitsumfrage nicht: die Beurteilung der Auswahl und Qualität des Salatbuffets sticht deutlich hervor. Unsere Gäste schätzen die Vielfalt, Frische und Saisonalität. Viele Zutaten werden möglichst aus unserer Gärtnerei bezogen und bei uns verarbeitet.
Eine grosse Veränderung haben wir ausserdem bei den vegetarischen Menüs eingeführt: es besteht neu durchwegs aus proteinhaltigen und vollwertigen (z.B. Linsen, Kichererbsen, Hirse, Grünkern, Hülsenfrüchte) sowie frischen und regionalen Produkten.
Besonders gut wird die Qualität, z.B. die Frische der Lebensmittel, beurteilt. 90 Prozent der Teilnehmenden zeigen sich mit dieser (insbesondere beim Wochenhit und dem Gemüseangebot) zufrieden bis sehr zufrieden. Auch die Grösse der Portionen und die Präsentation auf dem Teller werden gut beurteilt.
Trotz unserer Bestrebungen und der grossen Zufriedenheit unserer Gäste, wünschen sich einige ein noch abwechslungsreicheres Angebot. Auch dieses Ergebnis spornt uns dazu an, den eingeschlagenen Weg weiter zu gehen und unser Angebot stetig auszubauen.
Das Resultat der aktuellen Befragung zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind: Die Restaurantgäste sind mit dem Verpflegungsangebot insgesamt zufrieden bis sehr zufrieden. Die deutlich bessere Beurteilung im Vergleich zu 2018, zeigt, dass die eingeführten Verbesserungen wahrgenommen und geschätzt werden.
Last but not least wird der Service der Mitarbeitenden als sehr freundlich und kompetent beurteilt. Wir freuen uns sehr über diesen positiven Bericht und werden weiterhin alles unternehmen, was wir können, um unsere Gäste zufrieden zu stellen. Selbstverständlich sind Rückmeldungen auch ausserhalb der Befragungen möglich: Formular